原文： 潮声忽转石头城，大舍峰高侧耳听。
五百个僧都不会，教他一一侍巾瓶。
根据提供的内容，我们可以整理和补充如下信息：
- 释普济，俗姓张，是清流（今属福建）人。这意味着他出生在清流地区，属于张姓，后来成为一位佛教僧人。
- 他居住在县北的归仁里狮子岩。这是他的居住地，可能是一个山岩或山脚下的地方。
- 他喜欢赌博和饮酒。这表明他有一种放纵的生活方式，喜欢参与赌博和饮酒活动。
- 他在理宗嘉熙间去世。这意味着他在明朝理宗嘉熙年间（1522年-1566年）去世。
- 有关他的信息可以在《永乐大典》卷七八九五中找到，该书引用了《临汀志》。这意味着他的生平事迹被记录在这两本书中。
根据提供的信息，我们可以了解到释普济是一位出生在清流的佛教僧人，他喜欢赌博和饮酒，并在明朝理宗嘉熙年间去世。他的生平事迹可以在《永乐大典》卷七八九五和《临汀志》中找到。