陈从易（966～1031年），字简夫，泉州人，是北宋时期的一位学者和官员。他于宋乾德四年（966年）出生在泉州。他的居所是城内睦宗院（今西街旧馆驿）。陈从易非常好学，记忆力强，成功考取进士，后来担任彭州军事推官。他还被召为秘书省著作佐郎，负责预修册府元龟，并晋升为监察御史。他的官职逐渐升迁，成为太常少卿。后来，他历任龙图阁直学士和杭州知州。最终，陈从易在杭州去世。
陈从易著有多部著作，其中包括《泉山集》二十卷，《中书制稿》五卷，以及《西清奏议》三卷。这些著作都被收录在《宋史本传》中，并传世至今。