洪适（1117～1184）是南宋时期的金石学家、诗人、词人。他初名造，字温伯，又字景温。后来入仕后改名适，字景伯。晚年他自号盘洲老人，是饶州鄱阳（今江西省波阳县）人。洪适是洪皓的长子，他在官场上逐渐升迁，最终担任尚书右仆射、同中书门下平章事兼枢密使，并被封为魏国公。他去世后被谥号为文惠。
洪适和他的弟弟洪遵、洪迈都以文学才华而闻名，被称为“鄱阳英气钟三秀”。他们三兄弟在文学上互相切磋，相互影响，共同推动了南宋文学的发展。
除了文学才华，洪适在金石学方面也有很高的造诣。他与欧阳修、赵明诚并称为宋代金石三大家。金石学是研究古代铭文、碑刻的学科，洪适在这个领域做出了重要的贡献。他对于金石的鉴赏、研究和整理都非常深入，为后人提供了宝贵的资料和参考。
总的来说，洪适是一位多才多艺的南宋文化名人。他在文学、金石学等领域都有卓越的成就，对于南宋文化的繁荣和发展起到了重要的推动作用。