赏析：
这篇赏析主要是对一首词进行解读和分析。词的开头使用了古代典故来赞美对方的手艺，并且避免了轻视和贬低的嫌疑。描述了盘中摆放着洁净如玉的葱段，给人一种精雅漂亮的印象。接着提到“寸断葱芽”，暗示女性做事有规矩、有尺度。细切的“羊肩”体现了女主人对待客人的礼貌。这两句表达了对女主人的尊敬之意。
接下来的两句描述了进餐中带有情义，强调了女主人亲手制作的食物，突出了对女主人的感激和尊重。之后的两句写出了词人在炉边喝酒进餐时的豪情，展现了晚餐的愉快和宾主之间的融洽。人物刻画细致，神态生动。其中，“素面”因为“红炉”而微微泛红，更显得娇媚。这里只是表达了作者吃得高兴的意思。
最后两句写出了归途中的兴奋。从“馀”字可以看出，作者强调的不是归途上的狂，而是酒宴上的狂。这里的“狂”字，暗示了模仿魏晋士人不拘礼法的作风。从“红炉”的室内走上“踏霜”的“天街”，给人一种从暖到寒、从醉到醒的感觉。这种寒冷与清醒的感觉正好与晚餐时的耽溺与任纵形成了对比。
整首词中，作者通过女子的双眼作为观察点，串起了所要表达的景象，这种爱情线索符合作者瑰丽温馨的词风要求。作者通过细腻的描写和对细节的把握，展现了对女主人的尊重和感激，同时也表达了晚餐时的愉快和归途中的兴奋。