《汲江煎茶》原文赏析
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jí汲jiāng江jiān煎chá茶
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[sòng宋dài代]sū苏shì轼
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huó活shuǐ水hái还xū须huó活huǒ火pēng烹，zì自lín临diào钓shí石qǔ取shēn深qīng清。
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dà大piáo瓢zhù贮yuè月guī归chūn春wèng瓮，xiǎo小sháo杓fēn分jiāng江rù入yè夜píng瓶。
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xuě雪rǔ乳yǐ已fān翻jiān煎chù处jiǎo脚，sōng松fēng风hū忽zuò作xiè泻shí时shēng声。
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kū枯cháng肠weì未yì易jìn禁sān三wǎn碗，zuò坐tīng听huāng荒chéng城cháng长duǎn短gēng更。
译文及注释
煎茶要用流动的活水和旺盛的炭火来烹煮，便亲自到钓石处取水煎茶。
煎茶要用流动的活水和旺盛的炭火来烹煮，便亲自到钓石处取水煎茶。
明月倒映在江面，用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入瓮中；再用小勺分取，装入瓶中。
明月倒映在江面，用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入瓮中；再用小勺分取，装入瓶中。
煮沸时茶沫如雪白的乳花在翻腾漂浮，倒出时似松林间狂风在震荡怒吼。
煮沸时茶沫如雪白的乳花在翻腾漂浮，倒出时似松林间狂风在震荡怒吼。
清澈醇美使枯肠难以三碗为限，坐着倾听荒城里长更与短更相连。
清澈醇美使枯肠难以三碗为限，坐着倾听荒城里长更与短更相连。
注释：
汲（jí）江：从江里打水。
活水：刚从江中打来的水。
活火：有焰之炭火。
“自临”句：是说自己亲自到钓石处取水煎茶。
深清：指既深又清的江水。
“大瓢贮月归春瓮，小杓（sháo）分江入夜瓶”二句：是说明月倒映在江面， 用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入瓮中；再用小勺分取，装入瓶中。
贮月：月映水中，一并舀入春瓶，因此说是“贮月”。
分江：从江中取水，江水为之减了分量，所以说是“分江”。
雪乳：一作“茶雨”，指煮茶时汤面上的乳白色浮沫。
翻：煮沸时滚动。
脚：茶脚。
松风：形容茶滚沸之声。
泻：倒出。这两句是倒装句法，意为煎处已翻雪乳脚，泻时忽作松风声。
“枯肠”句：是说面对如此好茶也喝不上几碗。
未易：不容易。禁：承受。
长短更：指报更敲梆子的次数，少者为短，多者为长。
更：打更。
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创作背景
公元1100年，是中国宋代的元符三年。在这一年，诗人被贬谪到了儋州，位于海南岛的惯县。儋州是一个偏远的地方，与诗人原本熟悉的生活环境相去甚远。这首诗就是在这个春天，诗人身处儋州时所作。
贬谪是古代中国的一种惩罚措施，通常是将官员降职或流放到偏远地区，以示惩戒。对于诗人来说，被贬谪到儋州无疑是一种痛苦和困苦的经历。他被迫离开了熟悉的家乡和亲人，来到一个陌生的地方，面对着孤独和无助。
然而，尽管身处困境，诗人并没有沉沦于悲伤和绝望之中。相反，他选择用诗歌来表达自己的情感和思考。这首诗可能是他在春天的某个时刻，看到了儋州的美景，或者是他对于贬谪生活的感悟和思考。
诗人可能通过观察儋州的自然景观，如山川、河流、花草等，来寻找内心的宁静和慰藉。他可能用诗歌来表达对于自然的赞美和对于生活的思考，以此来抚慰自己内心的不安和孤独。
这首诗的创作背景为我们提供了一个了解诗人内心世界的窗口。尽管他身处困境，但他选择用诗歌来寻找内心的平静和力量。这首诗可能是他在贬谪生活中的一次自我救赎，也是他对于命运的反抗和对于生活的热爱。通过这首诗，我们可以感受到诗人在困境中的坚韧和对于美好的追求。
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赏析
这首七律描写了茶道的全过程，展现了诗人通达从容的人生态度。诗中构思奇特，描写精美细致，笔风清新简淡。
首句提到煮茶最好使用流动的江水，并用猛火来煎。这里引用了唐朝人论煮茶的说法，即茶须缓火炙，活火烹。作者表示应该用猛火烹茶，用活水煮。由于煎茶需要用活水，只能到江边取水，所以第二句描述了自己提着水桶和水瓢，到江边的钓鱼石上汲取清澈的深江水。
在汲水的时候，正值夜晚，天空中挂着一轮明月，月影倒映在江水中。第三句描写了月夜汲水的情景，用大瓢舀水，仿佛把水中的明月也装进了瓢里，一起带回来倒入水缸。
第四句描述了将江水舀入煎茶的陶瓶中的准备动作，写得非常细致、形象，给人以美感。
第五句描写了煎茶的过程：水煮开后，茶乳随着煎得翻转的茶脚漂浮上来。据懂茶的人说，好茶沏出来是呈白色的，这里翻“雪乳”说明作者沏的是好茶。茶煎好后，就可以开始斟茶。
第六句描述了斟茶时茶水倒入茶碗中发出的声音，像风吹过松林时的松涛声。作者在另一首诗《试院煎茶》中也用“松风”来形容茶声。虽然有些夸张，但十分形象、逼真地表达了在贬所的小屋里，夜晚十分孤独、寂静，所以斟茶的声音显得特别响亮。
最后一句写喝茶，说要搜“枯肠”，但只喝三碗恐怕不容易做到。这句话有来历，唐代诗人卢仝在《谢孟谏议寄新茶》中说：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷，……七碗吃不得，惟觉两腋习习清风生。”他用“枯肠”来比喻文思不灵。搜“枯肠”即冥思苦索。卢仝的诗说喝三碗可以治愈“枯肠”，而作者表示怀疑，认为只限三碗未必能治愈“枯肠”。
整首诗通过描写茶道的全过程，展示了诗人通达从容的人生态度。诗人以奇特的构思、精美细致的描写和清新简淡的笔风，将茶道的美妙之处展现得淋漓尽致。
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苏轼
苏轼（1037－1101）是北宋时期的文学家、书画家和美食家。他的字是子瞻，号称东坡居士。苏轼是汉族，出生在四川，去世后葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。
苏轼一生经历了许多仕途上的坎坷，但他的学识非常渊博，天资极高，诗文书画方面都有很高的造诣。他的文笔汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称为欧苏，被誉为“唐宋八大家”之一。他的诗作清新豪健，善于运用夸张和比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称为苏黄。他的词开创了豪放一派，对后世产生了巨大的影响，与辛弃疾并称为苏辛。他的书法擅长行书和楷书，能够自创新意，用笔丰腴跌宕，具有天真烂漫的趣味，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称为宋四家。他在画学方面也有很高的造诣，主张画作要神似，提倡“士人画”。他的著作包括《苏东坡全集》和《东坡乐府》等。